Επί ποδός βρίσκονται αυτές τις ημέρες τόσο η διεύθυνση κτηνιατρικής η οποία διεξάγει συνεχείς ελέγχους για την ασφάλεια των τροφίμων που διατίθενται στις γιορτές παλιάς πόλης όσο και το νοσοκομείο Ξάνθης προκειμένου να αντιμετωπίσει περιστατικά που ανακύπτουν λόγω του κλίματος των ημερών.
Συνεχείς ελέγχους πραγματοποιεί μεικτό κλιμάκιο κατά τη διάρκεια των γιορτών Παλιάς Πόλης προκειμένου να διαφυλαχθεί η δημόσια υγεία. Την ίδια στιγμή ιδιαίτερη προσοχή οφείλουν να δείχνουν οι πολιτιστικοί σύλλογοι που δραστηριοποιούνται κατά τη διάρκεια των γιορτών καθώς θα πρέπει να τηρούνται παραπάνω από σχολαστικά όλοι οι κανόνες υγιεινής και διατήρησης των τροφίμων που διατίθενται στους επισκέπτες.
Σε επιφυλακή όμως για την ασφάλεια των επισκεπτών είναι και το νοσοκομείο Ξάνθης, προκειμένου να αντιμετωπίσει οποιοδήποτε περιστατικό ανακύψει.
Γιορτές Παλιάς Πόλης σημαίνει βέβαια διασκέδαση αρκεί αυτή να γίνεται μέσα σε καθορισμένα πλαίσια και με σεβασμό στους κανόνες τόσο από την πλευρά των επισκεπτών όσο και των πολιτιστικών συλλόγων προκειμένου να διασφαλιστεί η ομαλή διεξαγωγή τους για όλους και κυρίως να διαφυλαχθεί τόσο η υγεία των πολιτών όσο και η δημόσια υγεία.
