Τα ξύλινα ή μεταλλικά σταντ με τα μπισκότα στις εισόδους των παλιών μπακάλικων ήταν από τις πιο χαρακτηριστικές εικόνες της ελληνικής επαρχίας – Με μεγάλα γυάλινα βάζα ή μεταλλικά κουτιά γεμάτα τραγανά μπισκότα βανίλιας, σοκολάτας ή κανέλας, καλωσόριζαν τους πελάτες με αρώματα που ξυπνούσαν αναμνήσεις παιδικών χρόνων.
Ήταν εκεί, δίπλα στον πάγκο, έτοιμα να προσφέρουν μια γλυκιά απόλαυση σε μικρούς και μεγάλους. Κάποιες φορές, τα παιδιά έπαιρναν ένα μπισκότο ως κέρασμα από τον μπακάλη, ενώ οι μεγαλύτεροι τα αγόραζαν χύμα, ζυγισμένα στη χαρακτηριστική ζυγαριά με τα βαρίδια.
Σήμερα, αυτά τα σταντ μπορεί να σπανίζουν, αλλά η ανάμνησή τους μένει ζωντανή, θυμίζοντας μια εποχή όπου το μπακάλικο δεν ήταν απλώς ένα μαγαζί, αλλά ένας χώρος συνάντησης, γεύσεων και φιλοξενίας.
