Με επιτυχία πραγματοποιήθηκε η παρουσίαση του «Keras hamata kilesa – Μαγειρεύοντας με ελαιόλαδο» στο Παλιό Δημαρχείο, αναδεικνύοντας τη σύγχρονη τσιγγανική κουζίνα ως γέφυρα πολιτισμού.
Ένα ξεχωριστό γαστρονομικό και πολιτιστικό ταξίδι προσέφεραν στους κατοίκους της Ξάνθης οι μαθητές του 8ου Γυμνασίου και το Ίδρυμα Δημητράκη. Η παρουσίαση του νέου τους βιβλίου ανέδειξε τη σύγχρονη τσιγγανική κουζίνα όχι απλώς ως παράδοση, αλλά ως ζωντανό κύτταρο της τοπικής ταυτότητας.
Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε το απόγευμα του Σαββάτου, 23 Μαΐου 2026, στον φιλόξενο χώρο του Παλιού Δημαρχείου Ξάνθης.
Δεν πρόκειται για έναν ακόμα οδηγό μαγειρικής, αλλά για μια πραγματική κατάθεση ψυχής. Μαθητές, οικογένειες και εκπαιδευτικοί συνεργάστηκαν για να μετατρέψουν τη σχολική δράση σε μια ζωντανή πολιτιστική εμπειρία. Το έργο αποτυπώνει τη σύγχρονη τσιγγανική κουζίνα των Δροσεριτών, η οποία εξελίσσεται και εμπλουτίζεται μέσα από ποικίλες επιρροές.
Οι συνταγές του βιβλίου συνδυάζουν με μοναδικό τρόπο τα τοπικά υλικά με τις οικογενειακές μνήμες. Το τελικό αποτέλεσμα λειτουργεί ως όχημα πολιτισμικής έκφρασης, δίνοντας βήμα σε μια πλευρά της κοινωνίας να παρουσιαστεί με δημιουργικότητα και αυθεντικότητα.
Την επιστημονική και γαστρονομική προσέγγιση του έργου ανέλυσαν κατά τη διάρκεια της παρουσίασης οι:
- Βασιλική Κράββα, Αναπληρώτρια Καθηγήτρια ΔΠΘ
- Γεώργιος Μαυρομμάτης, Αναπληρωτής Καθηγητής ΔΠΘ
- Θεόδωρος Σόρος, Σεφ
Η έκδοση αυτού του βιβλίου –του τρίτου κατά σειρά για το 8ο Γυμνάσιο– ξεπερνά τα στενά όρια ενός σχολικού προγράμματος.
Οι μαθητές βίωσαν στην πράξη την αξία της συνεργασίας και της συλλογικής δημιουργίας. Άλλωστε, το πιο σημαντικό συστατικό αυτού του εγχειρήματος δεν είναι οι ίδιες οι συνταγές, αλλά οι άνθρωποι που ενώθηκαν για να τις καταγράψουν.
Πρωτοβουλίες όπως αυτή του 8ου Γυμνασίου αποδεικνύουν στην πράξη πώς η βιωματική εκπαίδευση στην Ξάνθη μπορεί να σπάσει τα στερεότυπα. Το βιβλίο αποτελεί μια έμπρακτη κίνηση κοινωνικής συμπερίληψης, προβάλλοντας τη δυναμική της κοινότητας του Δροσερού και προσφέροντας ένα ισχυρό μήνυμα κοινωνικής ελπίδας.
